Мякоть молодого кабана очистите от пленок, обмойте и
пинно-поясничной части (лосей, оленей, кабанов) толщиной около 1 см и
Для приготовления блюда Вам потребуются: мясо - 600г; масло для жарения - 150 г; соус
ахарной пудрой. Предположительно, рецепту штоллен не менее 700 лет, и первыми их
холодном месте не менее года и использовать для приготовления оршада
Проварить в воде специи около 8-10 минут, добавить соль, сахар, уксус и дать еще раз закипеть, затем процедить и охладить. Мясо дичи залить маринадом на 2-3 дня и поставить в холодное место.
Кусок мякоти кабаньего мяса очистите от пленок, вымойте, замаринуйте на 2-3(4) суток, после чего достаньте из маринада и хорошо обсушите бумажной салфеткой. Придайте мясу продолговатую форму, обложите тонкими ломтиками свиного шпика, обвяжите нитками (или шпагатом) и обжарьте в глубокой сковородке или в утятнице. Можно (и лучше) запечь мясо на решетке в очень горячей духовке. После образования румяной корочки огонь убавляют и жарят до готовности, поворачивая мясо каждые 10 минут. Перед подачей к столу срезают обвязку, подсаливают по вкусу со ...
ирога с монеткой, тому весь год будет удача.
ожно хранить в холодильнике до года.
холоде сохраняется на протяжении года.
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
жем с успехом хранится несколько лет. При необходимости количество сахара можно
Вымытую петрушку разложить, чтобы стекла вода, мелко порубить, уложить в банку и залить растительным маслом, после чего банку закатать крышкой. Так можно приготовить и
укроп (сельдерей, кинзу). Использовать как приправу круглый год.
ранить при комнатной температуре несколько лет.
Такой сок сохраняется два-три года, и, чем дольше стоит, тем
Если брусника после 2-3 лет хранения забродит и закиснет, то
аморозки можно и через пол года, если конечно пролежит столько времени
емном, прохладном помещении 2—3 года. И чем дольше срок хранения
учшего вкуса его можно выстаивать год в прохладном месте.
Зрелые, но твердые мясистые плоды перца очищают от семян, пропускают через мясорубку, добавляют соль, перемешивают и кладут в банки. Закрывают полиэтиленовыми крышками и
употребляют как приправу круглый год.