Приготовление теста. Приготовить тесто основное (как для
а 6 прямоугольников, оберните баранину тестом, оставив косточки снаружи. Смажьте края
ырыми яйцами.
Для теста приготовить опару из дрожжей, воды
удет готово, освободить его от теста, нарезать крупными кусками, выложить на
епешки кладут приготовленную начинку, края теста приподнимают с трех сторон и
аршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так же
Основное отличие кундюмов - это специфический рецепт теста, другое существенное отличие, что их
казанных в рецепте ингредиентов приготовить слоеное тесто. Полоски слоеного теста накрутить на
6 отрезков. Из каждого кусочка теста пальцами сделайте лепешку диаметром 7
римерно в два раза. Из теста раскатать пласт толщиной около сантиметра
римерно в два раза. Из теста раскатать пласт толщиной около сантиметра
а куски весом 250г. Куски теста раскатать в круглую лепешку толщиной
чтобы каждый кусок полностью покрылся тестом. Нагрейте топленое масло в невысокой
оль, перец и тимьян. Для теста просеять муку с солью, добавить
Манты из дрожжевого теста получаются более крупные и сочные
Начинить бэлиш, покрыть сверху раскатанным тестом и края защипать. Сверху сделать