кончики крыльев (во втором суставе). Разрезать острым тонким ножом кожу
(Рецепт одного из французских женских монастырей)
айонезом и украшают зеленью. Придерживаясь рецепту до конца, майонез для этого
зять чуть больше молока, чем дано по рецепту. Тесто хорошо вымесить, оно
риготовить чуть более хлопотно, чем предыдущий, - рецепт подразумевает хитрости и тонкости: как
Взять вскипятить воду, немного охладить. Мед растворить в теплом кипятке, добавить хмель и пряности и довести до кипения, затем на слабом огне продолжать кипятить в течение 2-3 часов. Полученный сбитень пропустить через марлю и охладить
Сбитень употреблять холодным.
Смешать муку с корицей и содой. Смешать мед, жженый сахар, молоко, сметану, яичные желтки. Добавить муку и замесить тесто.
Смазать противень жиром и посыпать мукой. Выложить коржи и выпечь в духовке. Затем охладить и нарезать пряники желаемой формы.
Хорошо промытые субпродукты рубят на куски, промывают, заливают холодной водой (на 1 кг субпродуктов - 2 л воды) и варят на слабом огне в течение 6-7 час, периодически снимая жир и пену, чтобы бульон был прозрачным. Затем мякоть отделяют от костей и мелко рубят или пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Мясную массу соединяют с бульоном, солят, кипятят 20-25 минут, после чего добавляют растертый чеснок и перец, охлаждают и разливают в противни или формы.
Крылышки разломить в суставах, уложить на противень и залить смесью острых соусов, кленового сиропа и приправ. Духовку прогреть до 175оС и запекать крылышки примерно час, переворачивая каждые 15-20 минут.
Разделить крылышки в области суставов на две части. Смешать херес,
коло ножек, ножки вывернуть в суставах и снять кожу с филейной
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
щё 10 минут и, прежде чем посолить, попробовать, потому что соли
оронку и замесить более крутое, чем для обычных вареников, тесто. Дать
оронку и замесить более крутое, чем для обычных вареников, тесто. Дать
ичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя столовыми
бильно обсыпаны сахарной пудрой. Предположительно, рецепту штоллен не менее 700 лет