Свиные шкурки промыть, залить 2-2.
Тщательно промыть свиные ножки, залить 7 - 8 стаканами
а ночь, утром извлеките хлебец из формы, нарежьте острым ножом и
Свиные уши и шкварки залить холодной
Свиные уши и шкварки залить холодной
Мясо (вырезку) нарезать на куски по 20-
вок) разогрейте растительное масло. Свиную вырезку порежьте на отбивные и обжарьте
Взять кусок свиной вырезки и нарезать кусочками по 10
Острый соус, которым поливают свиные ребрышки, приготовленные в фольге, также
Вырезку и мякоть почечной части свинины,
добавить ее в свиной фарш. Приправить смесь свиного фарша и печени
елко нарубить. Раскатать вырезку, посолить, поперчить. Разложить на вырезке ветчину. Смешать все
х положите ломтики языка. Смажьте вырезку со всех сторон горчицей и
Рубцы хорошо промывают, затем ошпаривают кипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец не сделается мягким (это делают в закрытой посуде добавляя испарившуюся воду). После этого рубцы вытаскивают мелко шинкуют. Бульон процеживают, солят и прибавляют вновь кореньев и шинкованные рубцы. Дают упреть кореньям, приправляют мукой, поджаренной на масле с луком, посыпают рубленой зеленью и подают безо всего. Хорошо варить рубцы с говядиной, отчего конечно отвар будет еще вкуснее.
Свиные ножки рубят на несколько частей
Свиные ножки рубят на несколько частей
Отваренную печень нарезают длинными тонкими кусочками и укладывают их на сковороду. Заправляют чесноком, растертым со свиным салом и солью, посыпают сухарями и запекают блюдо в жарочном шкафу.
бжарить 2-3 мин в свином сале. Лук мелко нарезать. Эмалированную
бжарить 2-3 мин в свином сале. Лук мелко нарезать. Эмалированную