Маринованный чеснок - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - чеснок

    для рассола:

    - 9-% уксус - 200г
    - вода - 200г
    - соль - 20г
    - сахар - 50г
    - черный перец - 4 горошины
    - лавровый лист - 3 шт.
    - хмели-сунели - 2 ч.л.
Приготовление
    Сначала приготовьте маринадную заливку. Смешайте компоненты. Нагрейте до закипания, тут же снимите и охладите.

    Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Один килограмм приготовленного таким образом чеснока перенесите в дуршлаг и, ошпарив чеснок кипящей соленой водой (50 гр. соли на 0,5 л. воды), быстро охладите, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой.

    Подготовленный чеснок уложите в стеклянную банку и залейте маринадом. Банку покройте листом плотной бумаги, обвяжите шпагатом и храните при температуре 15-22 градусов.

Оставте комментарий