Перец соленый по-венгерски с цветной капустой - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сладкий перец - 1 кг
    - коренья петрушки и сельдерея - по 150 г
    - цветная капуста - 150 г
    - чеснок - 3-4 зубчика

    для заливки:

    - вода - 1 л
    - столовый уксус - 0.8-1 л
    - соль, сахар - по 1-2 ст.л.
    - лавровый лист - 1-2 шт.
Приготовление
    Перец промыть, очистить от семян и нарезать его вдоль на кусочки. Капусту и коренья тоже измельчить. Подготовленные овощи сложить большую посуду, чередуя их, при этом чеснок должен лежать на дне и сверху. Все пересыпать солью и черным перцем, уплотнить, чтобы овощи пустили сок, залить горячим маринадом и выдержать 12-15 часов. Слить заливку, перекипятить дважды, заливая и сливая маринад. Последний раз стерилизовать 15-20 минут.

Оставте комментарий