Помидоры квашенные сухим способом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - помидоры - 2 кг
    - сахар - 100 г
    - соль -1 ст.л.
    - листья вишни - 50 г
    - зелень эстрагона и сельдерея - по 50 г.
Приготовление
    Помидоры моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, укладывают плотно рядами, переслаивая их листьями вишни, зеленью сельдерея и эстрагона. Каждый ряд пересыпают сахаром и солью. Сверху накрывают чистой тканью и кладут гнет. Выдерживают в теплом помещении до появления рассола и затем выставляют на холод для хранения.

Оставте комментарий