Суфле из цветной капусты и мозгов - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - капуста цветная - 150г
    - мозги - 70г
    - яйцо - 1 шт.
    - масло сливочное - 20г
    - молоко - 50г
    - манная крупа - 10г
    - сухари белые - 3г.
Приготовление
    Капусту тушить в молоке с частью масла, пропустить через мясорубку, смешать с манной крупой и на слабом огне варить 10-12 минут; затем добавить желтки и отваренные, мелко нарезанные мозги, осторожно смешать со взбитыми белками, выложить в формочку, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. При подаче к столу полить растопленным маслом.

Оставте комментарий