Суфле из сыра и ветчины - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сыр пармезан (натертый) - 15г
    - сливочное масло - 60г
    - лук репчатый - 1 шт.
    - пшеничная мука - 60г
    - молоко - 1 стакан
    - яйцо - 4 шт.
    - ветчина - 180г
    - сыр чеддер (натертый) - 120г
    - молотый черный перец - по вкусу.
Приготовление
    Разогреть духовку до 200° С. Смазать форму и обсыпать пармезаном.

    Растопить масло и сковороде и обжарить лук т золотистого цвета. Всыпать муку и готовить 1 минуту, затем постепенно влить молоко. Довести до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет. Готовить еще 1 минуту. Снять сковороду с огня и оставить слегка охладиться.

    В остывшую смесь добавить, яичные желтки, ветчину, 3/4 сыра чеддер и немного молотого черного перца.

    Взбить яичные белки в пену. Добавить их в соус аккуратно и небольшими порциями. Выложить смесь на приготовленное блюдо и посыпать оставшимся чеддером. Выпекать в центре духовки 25 минут, пока суфле не поднимется и не застынет.

    Подавать с горячим хлебом и зеленым салатом.

Оставте комментарий