Суфле из сельди - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - малосольная сельдь (филе) - 4 шт.
    - яблоко - 2 шт.
    - сок - 1 лимона
    - репчатый лук (красный) - 2 шт.
    - желатин - 6 пластинок
    - сметаны (жирная) - 500г
    - укроп - 1 пучок.
Приготовление
    Филе сельди ополоснуть водой. С яблок срезать кожуру и порезать тонкой соломкой. Сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить, порезать кубиками, обдать горячей водой, чтобы смягчить вкус. Слить. Желатин положить на 5 минут в холодную воду, чтобы он размок. Помешивая, нагреть сметану, желатин отжать и растворить в сметане.

    Небольшую прямоугольную форму выстелить полиэтиленовой пленкой. Выложить половину сметанной массы и разровнять. Поставить на 15 мин в холодильник. Поверх застывшей сметаны выложить слоями рыбное филе, ломтики яблок, кубики лука, мытые веточки укропа. Накрыть все остатками сметанной массы. Поставить в холодильник на 4 часа.

Оставте комментарий