Мясная запеканка со сливами - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сливы (сушеные) - 1кг
    - вода - 4 стакана
    - сливочное масло - 4 ст. л.
    - лук репчатый - 2 шт.
    - красное сладкое вино -1 стакан
    - мед - 2 ст. л.
    - молотая корица - 1/4 ч. л.
    - мясо (мелко нарубленное) - 500г
    - яйцо - 3 шт.
    - соль и черный перец - по вкусу
    - маргарин - для смазывания противня

    для украшения:

    - сушеные сливы (запаренные, без косточек).
Приготовление
    Нагреваем духовку до средней температуры. Обвариваем сливы крутым кипятком и оставляем на 15 минут.

    Распускаем в средней величины кастрюле маргарин и жарим в нем лук до золотистого цвета.

    Отцеживаем сливы, вынимаем косточки, мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю с жареным (мелко нарезанным) луком. Продолжаем жарить все вместе еще 5 минут.

    Добавляем вино, мед, корицу, перемешиваем и варим на среднем огне минут 15. Снимаем с огня и охлаждаем.

    Кладем в большую миску молотое мясо, полученную смесь из слив, яйца и тщательно перемешиваем. Заправляем солью и перцем.

    Смазываем и посыпаем мукой противень и выкладываем полученную смесь. Запекаем 40 минут или до готовности, запеканка должна слегка осесть. Охлаждаем перед подачей минут 10.

Оставте комментарий