Баклажаны с ореховым соусом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баклажаны - 500г
    - очищенные грецкие орехи - 60г
    - чеснок - 4 зубчика
    - масло растительное Altero Gold - 100г
    - лимонный сок - 1 ст. л.
    - молотый черный перец - по вкусу
    - соль
    - зелень петрушки и кинзы (мелко нарезанная) - по вкусу.
Приготовление
    Баклажаны, вымыть, очистить от плодоножки и кожицы, нарезать кружочками толщиной 1 см., посолить и подождать 30-40 мину, пока они не дадут сок. Тщательно промыть от соли и выделившегося сока. Обжарить на масле каждый кружочек с 2-х сторон до золотистого цвета. Развести водой до консистенции густой сметаны

    Орехи измельчить с солью и чесноком, добавить черный перец и лимонный сок.

    Баклажаны выложить в огнеупорную форму, залить ореховым соусом и запекать в духовке при температуре 220 градусов 25 минут.

    Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Оставте комментарий