Сладость "Пешвенк" - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рисовая мука - 700г
    - сахарный песок - 360г
    - топленное масло - 45г
    - лимонная кислота - 1г.
Приготовление
    Из сахарного песка приготовляют сироп. Добавляют лимонную кислоту и уваривают до получения карамельной массы. Карамельную массу наливают в смазанную маслом сковороду, охлаждают до 40-45 вручную до полного побеления. Рисовую муку обжаривают в масле в течении 25-35 мин до получения желтовато-беловатого цвета. Обжаренную муку смешивают с карамельной массой и продолжают вытягивать вручную до полного их смешивания. Готовый пешвенк формуют в виде батонов и охлаждают.

Оставте комментарий