Рахат-лукум - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сахар - 2 стакана
    - вода - 2.5 стакана
    - крахмал - 2.5 стакана
    - сахарная пудра
    - растительное масло
    - ванильный сахар - 1 ч. л.
    - рубленый миндаль или лесные орехи - по вкусу.
Приготовление
    Варят густой сахарный сироп (на 2 стакана сахара берут 1/2 стакана воды), снимают пену. В готовый сироп вливают тонкой струйкой крахмал (2 1/2 стакана), смешанный с водой (2 стакана). Когда масса станет прозрачной , ее выливают в лоток, смазанный рафинированным растительным маслом, после того как остынет, нарезают кубиками, пересыпают сахарной пудрой и укладывают в картонные коробки, выстланные пергаментом.

    Для ароматизации добавляют ванильный сахар (1 ч.л.), можно добавить рубленый миндаль или орехи.

Оставте комментарий