Ананасовый крем с ромом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - ананас - 700г
    - пудра сахарная - 100г
    - сок ананасовый - 125 мл
    - желатин - 12г
    - яйцо (желток) - 4 шт.
    - ром - 4 ст.л.
    - сливки жирные - 250 мл.
    - ананас (консервированный, кружочки) - 3 шт.
    - соус шоколадный - 3 ч.л.
    - мелисса лимонная - по вкусу.
Приготовление
    Мякоть ананаса нарежьте кубиками. Половину сахарной пудры высыпьте в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и помешивайте, пока не образуется карамель.

    Добавьте кусочки ананаса, влейте ананасовый сок и варите при постоянном помешивании, пока карамель полностью не растворится.

    Желатин замочите в холодной воде. Из ананаса сделайте с помощью миксера пюре.

    Яичные желтки взбейте с оставшейся сахарной пудрой и ромом. Отдельно взбейте сливки. С остывшим ананасовым пюре соедините сначала желтки, а затем сливки. Крем выложите в вазочки и поставьте минимум на 2 часа в холодильник.

Оставте комментарий