Чечевично-рисовый салат - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - коричневая или зеленая чечевица (вареная) - 3 стакана
    - рис (вареный) - 1 стакан
    - сельдерей (измельченный) - 1 стакана
    - морковь - 1 стакан
    - горох (вареный) - 1 стакан
    - зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 ст.л.
    - петрушка (измельченная) - 1/4 стакана

    для горчичной приправы:

    - дижонская горчица - 2 ст.л.
    - оливковое масло - 1 ст.л.
    - мед - 1 ст.л.
    - соевый соус (Сэн Сой Классический Перец) - 1 ст.л.
    - лимонный сок - 1 ст.л.
    - апельсиновый сок - 1/2 стакана.
Приготовление
    Морковь бланшировать, опустив ее на 5 минут в кипящую воду. Вынув из кастрюли, сразу же ополосните холодной водой, чтобы остановить дальнейшую тепловую обработку и сохранить цвет. Когда морковь остынет, измельчите. Смешайте в миске все составляющие, за исключением тех, что входят в приправу, и слегка полейте горчичной приправой.

Оставте комментарий