Чизкейк с кокосом и манго (Coconut mango cheesecake) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - крекеры сухие - 1.5 стакана
    - кокосовая стружка сладкая - 1.5 стакана
    - масло сливочное несоленое - 120г
    - сахар - 1/4 стакана

    для начинки:

    - сыр сливочный (cream cheese) - 1кг
    - сахар - 3/4 стакана
    - яйцо - 3 шт.
    - яйцо (желток) - 1 шт.
    - кокосовые сливки взбитые - 1 стакан
    - кокосовая стружка сладкая - 1 стакан
    - манго - 2 шт.
Приготовление
    Поломать и перемешать измельченные сухие крекеры, коксовую стружку и сахар, добавить размягченное масло. На дно пекарской формы положить фольгу, поверх нее уложить полученное тесто и поставить в холодильник. Для начинки смешать сыр, сахар, по одному добавить яйца, а потом яичный желток. Перемешать с кокосовым взбитыми сливками и кокосовой стружкой. Полученную массу выложить на тесто.

    Прогреть духовку до 160 о С. Выпекать пирог в течение 1ч 25мин. Готовый пирог охладить

    Манго очистить и порезать. Из части мякоти при помощи миксера приготовить пюре (добавить сахар, если нужно). Пирог порезать и украсить ломтиками манго. Подавать пирог вместе с пюре из манго.

Оставте комментарий