Пирог греческий пасхальный - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - дрожжи - 60г
    - молоко - 1/2 стакана
    - сахар - 1/2 стакана
    - мука - 1 кг
    - щепотка соли
    - цедра одного апельсина
    - теплая вода - 1 стакан
    - кунжут (семена) - 200г
    - 5 сваренных вкрутую и окрашенных яркой красной краской яиц
    - масло растительное и кунжутное семя для противня.
Приготовление
    Развести дрожжи в теплом молоке, добавить сахар и дать подойти 10 минут, после чего всыпать 1/2 стакана муки, размешать и поставить в теплое место на 7-8 часов. Смешать опару с оставшейся мукой, добавить соль, цедру, воду и месить полчаса.

    Из двух третей теста сформовать длинный гладкий батон толщиной пять сантиметров. Противень смазать маслом, посыпать семенем кунжута и уложить батон на противень. Из остального теста скатать два тонких валика такой же длины, как батон на противне, обвалять их в кунжутном семени и уложить вокруг батона, прижимая, чтобы тесто скрепилось. Яйца вложить в тесто, смазать батон яичным желтком и посыпать кунжутом. Дать пирогу подойти 1-3 часа в теплом месте. Выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 градусов около часа.

Оставте комментарий