Ореховый торт с какао - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо - 8 шт.
    - сахарная пудра - 320г
    - ванильный сахар - 30г
    - какао - 1 ст.л.
    - измельченные орехи - 1 стакан
    - мука - 4-5 ст.л.

    для начинки темного цвета:

    - сливочное масло - 100г
    - сахарная пудра - 100г
    - шоколад - 100г

    для начинки светлого цвета:

    - молоко - 200мл
    - мука - 1 ст.л.
    - ванильный сахар - 30г
    - сливочное масло - 100г
    - сахарная пудра - 100г
Приготовление
    Яичные желтки, сахарную пудру и ванильный сахар растирают до образования густой пены, добавляют какао, орехи, взбитые в густую белковую пену яичные белки, муку; массу слегка перемешивают. Тортовую форму большого размера смазывают маслом, обсыпают мукой, выкладывают в нее тесто и выпекают в умеренно разогретой духовке. Готовый и охлажденный торт разрезают поперек на 3 пласта одинаковой толщины, которые намазывают первой и второй начинками и соединяют. Сверху торт намазывают темной начинкой, а ее украшают светлой.

    Для начинки темного цвета масло растирают с сахаром, добавляют размягченный шоколад в охлажденном виде; массу размешивают до получения густой пены. Для начинки светлого цвета:

    муку и ванильный сахар размешивают в молоке, массу варят до образования густой однородной кашицы. Масло растирают с сахаром и добавляют, постепенно помешивая, в охлажденную кашицу.

Оставте комментарий