Кекс "Сочельник" - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 1 стакан
    - масло сливочное - 250г
    - сахарная пудра - 250г
    - яйцо - 5 шт.
    - изюм (без косточек) - 1/2 стакана
    - ром (или коньяк) - 1 ст.л.
    - цукаты апельсиновые - 2-3 ст.л.
    - тертая цедра - по вкусу
    - сода пищевая - 1 ч.л.
Приготовление
    Масло с сахарной пудрой растереть добела, добавить желтки, ром или коньяк, измельченные цукаты, изюм, соду, сок и натертую цедру лимона, перемешать. Затем всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить легкое воздушное тесто, перемешивая сверху вниз.

    Быстро разложить в обильно смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой кексовую форму, осторожно поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение часа или чуть больше.

    Подавать в сочельник.

Оставте комментарий