Ватрушки с картофельным пюре (II) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - пшеничная мука - 3 стакана
    - молоко - 1 стакан
    - свежие дрожжи - 30г
    - сахар - 1 ст.л.
    - растительное масло или жир - 75г
    - соль - 1/2 ч.л.

    для начинки:

    - картофель (очищенный) - 700-800г
    - сливочное масло (растопленное) - 3 ст.л.
    - яйцо - 2 шт.
    - тмин - 2 ч.л.
    - соль

    для смазывания:

    - яйцо - 1 шт.
Приготовление
    Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко с жиром, соль и муку, вымесить тесто и дать ему подойти. Сформовать большие булочки, после расстойки раскатать их в лепешки, положить начинку, защипнуть края, сверху смазать яйцом и выпечь в духовке с умеренным жаром.

    Для начинки картофель отварить в подсоленной воде, слить воду, размять картофель, добавить масло, посолить. Теплое пюре смешать со взбитыми яйцами и тмином.

Оставте комментарий