Печень в форме - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - печень (телячья или говяжья) - 600г
    - говядина - 200-300г
    - шпик - 100г
    - сухари панировочные - 3 ст. л.
    - яйцо - 2 шт.
    - молоко - 1/2 стакана
    - масло сливочное - 50г
    - соль
    - перец - по вкусу.
Приготовление
    Подготовленную печень слегка отбить (ручкой ножа), уложить на дно предварительно смазанной сливочным маслом формы, посолить, поперчить. Говядину и сало пропустить через мясорубку, залить

    смесью из яиц, сливочного масла, панировочных сухарей и молока, посолить. Все размешать. Смесь выложить ровным слоем на печень и запечь в разогретой духовке. Сверху в форму можно положить средней величины картофелины и нарезанную крупными кусками морковь. Перед подачей блюдо можно обсыпать жареным луком.

Оставте комментарий