Тартины с телячьими мозгами - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мозги (телячьи) - 1 шт.
    - белый хлеб
    - сливочное масло

    для соуса:

    - мучная поджарка - 1 ст. л.
    - бульон - 1/2 стакана
    - шампиньоны - 2-3 шт.
    - зеленый лук.
Приготовление
    Вымочить в течение 2 часов мозги, снять пленки, отварить в соленой воде с 2 ложками уксуса, остудить.

    Нарезать ломтиками и положить на куски белого хлеба, намазанные с обоих сторон сливочным маслом, и соусом (1 ложку мучной поджарки в масле и 1/2 стакана бульона, 2-3 измельченных шампиньона и зеленым луком - тушить 10 мин.).

Оставте комментарий