Карпаччо из копченого мяса - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - говяжье филе - 500г
    - орегано - 1ч.л.
    - лук - 1/2 луковицы
    - чеснок - 1-2 зубчика
    - соль - 1/4 ч.л.
    - перец черный - 1/2 ч.л.
Приготовление
    Порезать и смешать компоненты приправы и натереть кусок мяса сверху. В специальной коптильне коптить мясо с яблоневыми веточками в течение трех часов. После завернуть мясо в полиэтиленовую пленку и в фольгу и заморозить. Подготовленное таким образом мясо порезать тонкими прозрачными листочками, которые положить на тарелки в один слой.

Оставте комментарий