Карпаччо из тунца с горчицей - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - тунец свежий - 300г
    - лук - 1 шт.
    - морковь - 1-2 шт.
    - огурец - 1-2 шт.
    - оливки зеленые - 10г
    - оливки черные - 10г
    - лук - скорода - 10г
    - кервель (или петрушка) - по вкусу
    - горчица зеленая - 20г
    - горчица желтая - 40г
    - горчица красная - 20г
    - соль и перец - по вкусу

    для соуса:

    - масло оливковое - 1/2 стакана
    - уксус бальзамический - 1 ст.л.
    - соевый соус - 1ст.л
    - соль и перец - по вкусу.
Приготовление
    Рыбу порезать тонкими кольцами и разложить на тарелки. Мелко порезать лук, огурец и морковь и разложить вокруг рыбы. Посолить и поперчить рыбу и овощи, добавить горчицу трех типов, сверху положить оливки. В отдельной посуде смешать соевый соус, бальзамический уксус и лимонный сок. Добавить оливковое масло, соль и перец, резаный лук и полить блюдо соусом.

Оставте комментарий