Куриное филе в миндальной корочке с картофелем - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - растительное масло - 4 ст.л.
    - тмин - 2 ст.л.
    - соль, перец - по вкусу
    - цыпленок (филе) - 400г
    - сок - 1 лимона
    - мука - 2 ст.л.
    - яйцо - 1 шт.
    - миндаль (мелко рубленые) - 75г
    - чеснок - 2 зубчика
    - помидоры (пассерованные) - 3 ст.л.
    - оливковое масло - 50 мл
    - кайенский острый перец - по вкусу
    - шерри - 3 ст.л.
Приготовление
    Нагреть духовку до 175 гр.

    Картофель помыть, разрезать по полам. Плоскости разреза смазать растительным маслом и посыпать тимьяном и солью. Положить на противень. Выпекать в духовке 40 мин.

    Куриное филе помыть холодной водой, насухо вытереть, приправить специями. Обмакивать поочередно в лимонный сок, муку, взбитое яйцо и рубленый миндаль

    Филе с обеих сторон обжарить на сковороде в оставшемся масле при не большой температуре в течении 15 мин. До образования хрустящей корочки.

    Для приготовления томатного соуса почистить и мелко порубить чеснок. Смешать с пассерованными помидорами, оливковым маслом, солью, небольшим количеством кайенского перца и шерри

Оставте комментарий