Ассорти с жаренной куриной грудкой - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - куриная грудка (филе) - 4 шт.
    - соль
    - молотый черный перец - по вкусу
    - растительное масло - 8 ст. л.
    - цикорный салат - 1 корень
    - салаты лолло россо, фризе и дубовый - по 1/2 кочана
    - красный перец - 1 стручок
    - лук репчатый - 1 шт.
    - винный уксус - 3 ст. л.
    - неострая горчица - 1 ч. л.
Приготовление
    Мясо обжарить в 2 столовых ложках растительного масла с обеих сторон по 3 минуты. Посыпать специями.

    Салат перебрать, помыть, отряхнуть и разорвать на мелкие кусочки. Стручок сладкого перца вычистить, ополоснуть под водой и нарезать полосками.

    Для соуса очистить луковицу и нарезать её кубиками. Оставшееся растительное масло, уксус, горчицу и лук специальной насадкой миксера измельчить в пюре. Приправить солью и перцем.

    Куриное филе нарезать на тонкие полоски. Разложить по 4 тарелкам вместе с измельчёнными салатными листьями и полосками перца. Заправить соусом.

Оставте комментарий