Холодные говяжьи языки с артишоками - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - говяжьи языки - 1.5 кг
    - лук репчатый - 2 шт.
    - морковь - 1шт
    - горошины белого перца - 1 ч. л.
    - лавровый лист - 1 шт.
    - консервированные очищенные артишоки - 2 банки
    - яйцо вареное - 2 шт.
    - масло растительное - 4 ст.л.
    - уксус - 1 ст.л.
    - зелень петрушки - 1/2 пучка
    - черный молотый перец - 1 щепотка
Приготовление
    В кастрюлю налить 2 л воды, положить очищенные и разрезанные луковицу, морковь, горошины перца, лавровый лист и поставить на огонь. Дать воде закипеть, добавить говяжьи языки и варить до тех пор, пока концы языков будут легко прокалываться ножом.

    Артишоки откинуть на дуршлаг и слить воду. Очищенные яйца и луковицу нарезать кубиками. Растительное масло смешать с уксусом, рубленой петрушкой и кубиками репчатого лука, добавить артишоки и сложить в салатницу. Посыпать нарезанными яйцами и черным молотым перцем.

    Готовые языки очистить, предварительно опустив в холодную воду, нарезать ломтиками и выложить на блюдо.

Оставте комментарий