Индейка, сваренная с овощами - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - индейка - 150 г
    - вода - 1-1.5 л
    - лук-порей - 1 стебель
    - морковь - 5-6 шт.
    - горох - 1 стакан
    - капуста цветная - 1 шт.
    - фасоль стручковая - 1 стакан
    - петрушка (корень) - 1 шт.
    - сельдерей (корень) - 1/2 шт.
    - укроп и петрушка (зелень), соль - по вкусу
Приготовление
    Мясо индейки нарезать на порционные куски, положить в кипящую воду. Снять пену и приблизительно за 45 минут до окончания варки положить в эту кастрюлю очищенные и нарезанные на равные кусочки овощи, посолить и варить до полной готовности. Если птица молодая, то овощи и соль добавить сразу после снятия пены, а мясо, как только оно станет мягким, вынуть.

    Когда будут готовы овощи, выложить их группами на блюдо и полить небольшим количеством бульона, посыпать рубленым укропом или зеленью петрушки. Бульон подать в соуснике, можно приготовить также более густой соус с мукой. На гарнир подать салат из сырых овощей.

Оставте комментарий