Пельмени мясо-капустные - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 3 стакана
    - вода - 1 стакан
    - яйцо -1.5 шт.
    - соль- 3/4 ст.л.

    для фарша:

    - свинина, баранина или говядина - 250г
    - капуста (жареная)- 250г
    - лук репчатый - 1 шт.
    - сахар - щепотка
    - вода - 1/2 стакана
    - соль, перец - по вкусу.
Приготовление
    Муку просеять и замесить тесто в кастрюле или на столе. Сначала из муки сделать горку, а внутри - углубление, в которое влить подогретую до 35 градусов воду, добавить соль, яйцо. Когда тесто приобретет однородную консистенцию, его выдерживают 30-40 минут.

    Мясо, предварительно жареную капусту, лук измельчить в мясорубке, добавить соль, перец по вкусу. Сахар растворить в воде и добавить в фарш. Затем все тщательно перемешать и слегка отбить.

    Приготовить пельмени так, как вам нравится. Варить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.

Оставте комментарий