Щи из зеленой рассады - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - коренья петрушки, сельдерей, морковь - 200г
    - лук репчатый - 2 луковицы
    - зелень - по вкусу
    - огуречная или капустная рассада - 200г
    - мука - 1 ст.л.
    - масло сливочное - 2 ст.л
    - соль, специи, укроп, петрушка - по вкусу
Приготовление
    Сварить бульон из кореньев (петрушка, сельдерей, морковь), положив кольца лука и зелень, процедить. Рассаду очистить от стебельков, листочки промыть и мелко нашинковать. Положить в чашку и обдать соленым кипятком, накрыть, дать постоять 15 минут. Потом зелень откинуть на решето, отжать, опустить в кипящий отвар из кореньев. Муку поджарить на масле, развести бульоном, прокипятить, влить в щи, вскипятить.

Оставте комментарий