Солянка из судака - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - судак - 800г
    - лук репчатый - 2 шт.
    - морковь - 1 шт.
    - солёные огурцы - 150г
    - кетчуп - 40г
    - маслины - 100г
    - сливочное масло - 2 ст.л.
    - лавровый лист - по вкусу
    - чёрный перец - 3-4 шт.
    - лимон - 1/2 шт.
    - зелень - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Очищенную рыбу нарезать кусками, положить в холодную воду и варить на слабом огне до готовности. Осторожно извлечь рыбу из бульона. Нашинковать лук, морковь и обжарить на сливочном масле, за две минуты до окончания добавить кетчуп. Огурцы мелко порезать и опустить в кипящий бульон, затем туда же положить маслины и лук с морковью и кетчупом. Кипятить 10 минут. В тарелку положить порционные куски рыбы, залить солянкой и посыпать рубленой зеленью.

Оставте комментарий