Рассольник с гречневой крупой - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - картофель - 4 клубня
    - лук репчатый - 1 луковица
    - морковь - 1 шт.
    - огурцы соленые - 4 шт.
    - масло сливочное - 1 ст.л.
    - крупа гречневая - 1-2 ст.л.
    - корень петрушки - по вкусу
    - сметана - 1 ст.л.
    - лавровый лист, зелень петрушки или укропа - по вкусу
Приготовление
    Картофель, петрушку, морковь очистить, промыть, нарезать дольками, репчатый лук - полукольцами. Коренья и овощи обжарить и заложить в кипящий бульон. Отдельно припустить мелко нарезанные очищенные от кожицы и семян соленые огурцы. Засыпать в овощной отвар гречневую крупу, сварить ее, добавить сливочное масло, лавровый лист, припущенные огурцы, огуречный рассол и все прокипятить.

    При подаче посыпать рассольник рубленым укропом, петрушкой. Отдельно подать сметану.

Оставте комментарий