Рассольник простой рыбный - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - угорь - 1200г
    - огуречный рассол - 1/2 стакана
    - мука - 1 ст. л.
    - соленые огурцы - 5 шт.
    - черный перец - 10 горошин
    - лавровый лист - 2 шт.
    - петрушка - по вкусу.
Приготовление
    Сварить бульон из кореньев, пряностей, небольшого количества соли и выпотрошенного угря. Бульон процедить, влить туда огуречный рассол, вскипятить. Муку развести постепенно холодной водой, растереть, чтобы не было комков, развести ухой, процедить, влить в общую уху, помешивая, прибавить ломтиками нарезанные, очищенные от кожицы огурцы, немного листьев петрушки, прокипятить и подать к столу. Отварного угря можно подать в супе или отдельно, нарезав кусками.

Оставте комментарий