Уха по-дальневосточному из кальмаров - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - кальмары - 100г
    - картофель - 100г
    - корень петрушки - 5г
    - лук репчатый - 20г
    - масло сливочное - 10г
    - томат-паста - 10г
    - зелень петрушки - по вкусу
    - перец черный горошком - по вкусу
    - лавровый лист
    - соль.
Приготовление
    Кальмаров вымыть в большом количестве холодной воды, разрезать на куски, залить холодной водой, добавить соль, черный перец горошком, лавровый лист и варить 5-10 минут. На сливочном масле обжарить мелко нарезанные репчатый лук с томатом-пастой. В готовый процеженный бульон положить нарезанный картофель, корень петрушки и варить до полуготовности. Добавить обжаренный лук и довести до готовности. Перед подачей на стол уху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оставте комментарий