Окрошка рыбная с хреном или редькой - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рыба - 500г
    - квас ржаной - 1.5 л
    - зеленый лук (резаный) - 1/2 стакана
    - огурец - 3 шт.
    - яйца - 2-3 шт.
    - картофель - 3 шт.
    - редька - 1 шт., корень хрена (небольшой)- 1 шт.
    - сметана - 2-3 ст. л.
    - зелень - 1 пучок.
Приготовление
    Рыбу разделывают на филе, отваривают, охлаждают и нарезают кусочками.

    Яйца варят, а затем рубят. Свежие огурцы и редьку (небольшую) натирают на терке с крупными отверстиями. Лук растирают с солью. Если окрошка готовится с хреном, то его натирают на терке с мелкими отверстиями, а затем вводят в квас и перемешивают.

    Подготовленные продукты соединяют, заливают квасом, добавляют сметану и посыпают зеленью укропа. К окрошке подают горячий отварной картофель, посыпанный зеленью укропа.

Оставте комментарий