Окрошка рыбная - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - треска (белуга, осетр, севрюга или окунь) - 200 г, хлебный квас - 1.4 л
    - свежие огурцы - 4 шт.
    - сметана - 1 ст. ложка
    - яйцо - 2 шт.
    - сахар - 1 ст. л.
    - горчица - 1 ч.л.
    - зеленый лук, зелень укропа и петрушки - по вкусу
Приготовление
    Рыбу чистят, потрошат, разделывают на филе, нарезают небольшими кусочками, припускают и охлаждают. Затем готовят окрошку из кваса, порезанных кубиками огурцов, вареных яиц, приправляют солью, сахаром и горчицей, подкрашивают сметаной и добавляют мелко нарезанную зелень. При подаче в окрошку кладут кусочки рыбы.

Оставте комментарий