Борщ летний с мокрицей и ботвой - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мокрица (трава) - 50г
    - свекольная ботва - 50г
    - фасоль - 25г
    - репчатый лук - 15г
    - морковь - 8г
    - петрушка - 8г
    - помидоры - 50г
    - жир - 8г
    - сахар - 3г
    - уксус 3% - 3г
    - сметана - 10г
    - бульон или вода - 350г.
Приготовление
    Морковь и лук нарезают ломтиками, листья ботвы разрезают на части. Фасоль предварительно отваривают, морковь и лук пассеруют. В кипящий бульон или воду закладывают пассированные морковь и лук, ботву свеклы и варят до готовности. За 5 мин до окончания варки добавляют нарезанные дольками помидоры, шинкованную зелень мокрицы, отварную фасоль, соль, специи, уксус, сахар. При подаче к столу кладут сметану.

Оставте комментарий