Борщ по-молдавски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - курица - 100г
    - картофель - 150г
    - морковь - 20г
    - корень петрушки - 10г
    - лук репчатый - 30г
    - мука - 5г
    - жир куриный - 10г
    - уксус 3%-ный - 5г
    - сметана - 15г
    - перец красный молотый - по вкусу
    - зелень - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Нарезать соломкой морковь, лук, петрушку, слегка спассеровать их на курином жире, лить уксус и выпарить. В куриный бульон положить картофель и варить его до полуготовности, затем добавить пассерованные коренья и лук, заправить поджаренной мукой, молотым красным перцем, солью и довести до готовности. При подаче в тарелку положить кусок курицы, сметану и посыпать зеленью.

Оставте комментарий