Улитки по-матросски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - улитки (филе) - 500г
    - масло сливочное - 150г
    - лук репчатый - 50г
    - красное вино - 150 мл
    - лук саженец - 500г
    - грибы - 250г
    - ароматическая зелень - по вкусу
    - молотый черный перец и петрушка - по вкусу.
Приготовление
    Спассеровать лук и в него положить размороженное мясо улитки, прибавить соли по вкусу, черный перец, красное вино, головки саженцев лука, ошпаренные кипятком и припущенные с маслом в течение 10-15 минут, а также свежие грибы, нарезанные на 4 части, долить 200-300 мл воды. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Если жидкость вы, прибавить немного воды или улиточного бульона. Припускать еще в течение 25-30 минут. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подать горячим.

Оставте комментарий