Котлеты фаршированные из морского окуня - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рыба - 300г
    - лук репчатый - 40г
    - масло растительное - 20г
    - грибы сушеные - 15г
    - яйцо - 1/2 шт.
    - соус томатный - 50г
    - соль, перец - по вкусу
    - зелень - по вкусу.
Приготовление
    Филе рыбы нарезать продолговатыми кусочками весом по 100 г и слегка отбить. Приготовить фарш: часть рыбной мякоти отварить, охладить и пропустить через мясорубку; лук мелко нарезать и поджарить; грибы и яйца отварить и изрубить. Подготовленные продукты соединить и заправить солью, перцем, зеленью. Массу вымешать, выложить на филе. Изделия свернуть рулетиками, перевязать ниткой, уложить в сотейник, смазанный жиром, и стушить в бульоне.

    Подать на подогретом блюде под соусом. Загарнировать отварным картофелем и украсить зеленью.

Оставте комментарий