Запеканка с рыбой по-эльзасски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - морской язык (филе) - 8 шт.
    - помидоры - 1 шт.
    - лук-шалот - 2 шт.
    - белый перец - по вкусу
    - сливочное масло - 80г
    - мука - 3 ст.л.
    - рислинг - 200 мл.
    - сливки - 150г
    - яйцо (желток) - 1 шт.
    - узкая лапша - 250г
    - швейцарский сыр - 3 ст.л.
Приготовление
    Рыбное филе посолить, поперчить и оставить на 20 минут. Лук - шалот тушить 2 - 3 минуты, добавить муку. подрумянить и влить рислинг, добавить сливки и варить 5 минут. В миске растереть желток, вылить туда соус и размешать, приправить солью и перцем. Рыбное филе слегка обжарить с обеих сторон, лапшу отварить до полуготовности, выложить в смазанную маслом форму, сверху выложить рыбу, посыпать кубиками помидоров и сыром и запекать в заранее разогретой до 220 гр. духовке 12 минут.

Оставте комментарий