Лобио с маслом и яйцами (II) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - стручковая фасоль - 1 кг
    - масло (лучше топленое) - 150-200 г
    - яйцо - 3 шт.
    - соль - по вкусу.
Приготовление
    Стручки фасоли очистить, нарезать кусочками, промыть холодной водой, положить в кастрюлю с кипящей водой (2 стакана), накрыть крышкой и варить до готовности (от 1 до 2 часов).

    Когда стручки фасоли разварятся и вся вода выкипит, добавить соль, масло и тушить 10 минут. Потом добавить сырое яйцо, хорошо перемешать, а сверху залить лобио двумя взбитыми яйцами, поверхность разровнять, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности яиц.

Оставте комментарий