Плов по-бурятски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баранина (можно говядину или свинину) - 200-400г
    - лук репчатый - 1 головка (крупная)
    - морковь - 2 шт.
    - рис - 1 стакан
    - чеснок - 2-3 зубчика
    - лавровый лист - 2-3 листика
    - сливочное масло -50г
    - жир - 20г
    - соль
    - перец
Приготовление
    Нарежьте кубиками мясо, слегка обжарьте в жиру, поперчите и посолите. Большую луковицу порежьте тонкими кольцами и уложите его поверх обжаренного мяса. Морковь порежьте тонкой соломкой и засыпьте ею мясо и лук. Сверху положите стакан перебранного и промытого риса. Залейте все водой так, чтобы рис был полностью покрыт водой. Посолите, накройте крышкой и поставьте на 40-50 мин. на слабый огонь или в духовой шкаф при t 200 С. Чеснок крупно порежьте и опустите внутрь почти готового плова. Затем в плов опустите лавровый лист, небольшие кусочки сливочного масла. Ни в коем случае не перемешивайте! Через 7-10 мин. плов готов. Плов уложите на большое блюдо, украсьте зеленью.

Оставте комментарий