Плов парча-дошамя - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баранина - 1.25кг
    - рис - 600г
    - лук репчатый - 1 шт.
    - топленое масло - 200г
    - изюм - 200г
    - абрикосы или хурма - 300г
    - каштаны - 200г
    - шафран - по вкусу
    - тмин, корица - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Баранью грудинку зачистить и обжарить целым куском. Затем отделить кости, поперчить, посолить и припустить до готовности в небольшом количестве бульона с добавлением пассерованного лука, фруктов, очищенных вареных каштанов и тмина. Отдельно из риса приготовить плов. Подавать на тарелках, горкой выложив рис, сверху поместив баранину, припущенные фрукты, каштаны и казмач из риса. Полить маслом и посыпать корицей.

Оставте комментарий