Корейская морковка (II) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - морковь - 1 кг
    - чеснок - 100г.
    - растительное масло - 100г
    - уксусная эссенция - 1 ст. л.
    - соевый соус - 3 ст. л.
    - соль - по вкусу
    - красный молотый перец - по вкусу
    - аджино-мото - по вкусу (не обязательно).
Приготовление
    Натереть морковь тонкими и длинными полосками, посыпать солью, полить уксусом, хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10-15 минут. За это время раскалить масло, но не до кипения. Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть), дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2 мин), вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок, соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать.

    Дать настояться сутки. По желанию можно добавить отварного кальмара или консервированные шампиньоны (не маринованные, не соленые).

Оставте комментарий