Огуречник фасолевый - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - фасоль - 300г
    - соленые огурцы - 100г
    - картофель - 300г
    - лук репчатый - 100г
    - сливочное масло - 100г
    - огуречный рассол - 500г
    - сметана или сливки - 200г
    - яйцо (желток) - 2 шт.
    - соль, перец - по вкусу
    - лавровый лист - по вкусу.
Приготовление
    Фасоль промыть, замочить в холодной воде, затем отварить и отвар слить. В отвар долить воду, положить картофель и варить до полуготовности. Затем добавить нарезанные соленые огурцы, пассерованный лук, вареную фасоль, лавровый лист, перец, огуречный рассол и посолить. Сняв с огня, огуречник заправить желтками, растертыми со сливками или сметаной. Подавать на стол с зеленью петрушки и сметаной.

Оставте комментарий