Форшмак - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сельдь соленая- 50г
    - репчатый лук - 10-15г
    - яблоки - 10-15г
    - пшеничный батон без корки - 5-10г
    - сливочное масло - 10г
    - сахар - 5г
    - столовый уксус 3%-ный - 5г
    - лук зеленый - 10г
    - лимонная кислота
    - черный перец горошком - 1-2 шт.
Приготовление
    Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2-4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с порезанным луком. Батон размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.

Оставте комментарий