Кугол cубботний - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - куриный жир (топленый) - 100г
    - пшеничная мука - 100г
    - пшеничный батон - 250г
    - изюма (без косточек) - 75г
    - сладкий миндаль - 50г
    - лимон - 50г
    - сахарный песок - 50г
    - яйцо - 2.5 шт.
Приготовление
    Обжарить муку в жиру. Подержать в воде и отжать батон. Подсушить цедру лимона и натереть ее. Перебрать, помыть изюм. Очистить миндаль и измельчить. Соединить все это в кастрюле с мукой в жиру и перемешать. Часть жира вы оставили, чтобы смазать им изнутри кастрюлю, в которой собираетесь запекать кугол. Делается это вечером с пятницы на субботу, т. е. примерно сутки заготовка кугола находится в кастрюле, а лучше в глиняном горшке, смазанном жиром. И лишь затем эта оригинальная еда выпекается в духовом шкафу плиты, нагретом до 170-180° С.

Оставте комментарий