Кисло-сладкое мясо по-еврейски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мясо - 1кг
    - томатное пюре - 3 ст. л.
    - лук репчатый - 3 луковицы
    - чеснок - 5-6 зубчиков
    - картофель - 4 шт.
    - чернослив - 400г
    - бульон - около 1 стакана
    - меда - неполная столовая ложка
    - молотый имбирь - 2 ст. л.
    - уксус столовый - 2 ч.л.
    - сахар - по вкусу
    - душистый перец, лавровый лист - по вкусу
    - коньяк - 3 ст. л.
Приготовление
    Мясо промыть в холодной воде, разрезать на небольшие куски, посолить, обжарить на растительном масле до образования корочки, затем переложить в сотейник, залить бульоном и поставить тушить.

    Картофель промыть, очистить, сварить, каждую картофелину разрезать на 4 части. Обжарить на растительном масле нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить сахар, уксус, томатную пасту, мед, подержать на огне несколько минут, добавить коньяк, размешать и сразу снять с огня. К тушеному в течение 45-60 минут мясу добавить эту смесь, картофель, чернослив, черный перец, лавровый лист и поставить в предварительно разогретую духовку тушиться под крышкой до готовности.

Оставте комментарий